AALTO es una de las bodegas más especiales de la Ribera del Duero. Fundada en 1999 por Javier Zacagnini y Mariano García, con el objetivo de elaborar un vino que mostrase una personalidad diferenciada, de muy alta calidad y fiel reflejo de diferentes pueblos. Mariano García continua siendo el enólogo de esta bodega ubicada en Quintanilla de Arriba.

Empiezan las vendimias en la Ribera del Duero y hemos venido a Bodegas Callejo. Estuvimos en los viñedos y ya en bodega vimos cómo llegaba la uva. La selección es manual y doble, se hace uva a uva. Y posteriormente la pasan a los depósitos, donde empezará a fermentar. Hicimos la cata de cuatro de sus vinos, todos ellos certificados en orgánico. También tienen una cata acompañada con tapas de la tierra. Fue un día súper especial, os recomiendo muchísimo visitar Callejo, a solo una hora y media de Madrid!

Empiezan las vendimias en la Ribera del Duero y hemos venido a Bodegas Callejo. Estuvimos en los viñedos y ya en bodega vimos cómo llegaba la uva. La selección es manual y doble, se hace uva a uva. Y posteriormente la pasan a los depósitos, donde empezará a fermentar. Hicimos la cata de cuatro de sus vinos, todos ellos certificados en orgánico. También tienen una cata acompañada con tapas de la tierra. Fue un día súper especial, os recomiendo muchísimo visitar Callejo, a solo una hora y media de Madrid!