Hay muchas películas que nos cuentan historias de personas que empiezan desde abajo y acaban siendo el mejor jugador de baloncesto, el mejor boxeador… Y esas cosas, no solo pasan en las pelis, porque esta es la historia de un chico que con veinte años se muda de Bogotá a París, empieza fregando platos y acaba convirtiéndose en uno de los mejores cocineros de Colombia. En 2017, Álvaro Clavijo funda El Chato, el primer restaurante colombiano en entrar en el 50 best. Apostando por la gastronomía local, el producto de la zona y un consumo más sostenible. Una experiencia inolvidable.

Selma se ha consolidado como un destino gastronómico imprescindible en Bogotá, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la riqueza de las tradiciones mediterráneas con la creatividad y pasión del chef Álvaro Clavijo. El menú de Selma presenta una variedad de platos clásicos mediterráneos, como hummus, quibbes y cordero, además de ensaladas, pescados y una selección de carnes y mariscos a la parrilla. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.

HARRY SASSON : Ubicado en la zona T, en el barrio de El Chicó, en el norte de Bogotá. El restaurante aparece en Latin America's 50 Best Restaurants, y este pasado 2024 el chef colombiano Harry Sasson recibió el prestigioso Woodford Reserve Icon Award. Que reconoce su destacada trayectoria y contribución a la gastronomía de la región.

Su menú está diseñado para compartir y destacan platos típicos de la gastronomía colombiana, como arepas, pandeyucas, palmitos frescos y empanadas de la casa, que permiten a los comensales disfrutar de la riqueza de la cocina colombiana e internacional de una manera relajada y social. Entre los platos fuertes, el pescado, fresco y delicadamente preparado, y el lomo, jugoso y sabroso.