Selma
Mediterráneo · 35€ pp · Moderneo
Selma no es solo un restaurante, es un viaje gastronómico que celebra lo mejor de la cocina colombiana con un enfoque contemporáneo. Grecia, España y África se cuelan en sus plantos con una elegancia espectacular. Cruzando su puerta amarilla encontramos una cocina abierta vibrante, dónde los “sí chef” suenan al unísono, y las sonrisas acompañan cada plato.
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La Colombia contemporánea
La cabeza pensante y el sello del chef Álvaro Clavijo logran sorprender en cada bocado. Su capacidad para mezclar sabores y texturas ha forjado un equipo único que convierte a Selma en una referencia gastronómica en Bogotá. Abrió sus puertas en el año 2019, consolidándose rápidamente como uno de los restaurantes más innovadores de Bogotá.
Si decides visitar este lugar (y definitivamente deberías), no puedes perderte el Tiradito Ahumado con Mandarina y Curry, un plato que te dejará sin palabras. Y si por alguna razón te llegas a perder este manjar… La Patasola podría aparecer, como en las viejas leyendas, para asegurarse de que no dejes Bogotá sin haber probado algo verdaderamente único. Porque, al igual que la leyenda, este plato no tiene igual.
En la parte más dulce de la experiencia, la mano de Daniela brilla con fuerza. Probamos cuatro postres, y como auténticas obsesionadas del pistacho, no podemos dejar de hablar del Baklava. Cada bocado es una mezcla perfecta de texturas crujientes y cremosas. La antesala para visitar El Chato, el restaurante estrella de Álvaro Clavijo.
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Abierto todos los días en horario de comidas y cena.
Domingo cena cerrado.
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