Fogata

MadridArgentino

21 oct

Argentino · 50€ pp · Moderneo

Hoy me he vuelto a sentir un poco en Buenos Aires. Fogata es una parrilla argentina con mucho alma y con una carta de vinos muy cuidada. No pueden faltar las empanadas de carne criolla y este carpaccio de remolacha. En carnes, cortes típicos argentinos: entraña, ojo de bife, bife de chorizo... Que tienes que acompañar sí o sí del brócoli crujiente. Y cerramos con una carta de cócteles diseñada por Diego Cabrera, de Salmón Gurú.

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Parrilla argentina, buenos vinos y buena música

Este es el nuevo proyecto de Martín Loeb, en el barrio más de moda de la capital y con una propuesta que hermana Argentina y España, como dice su manifiesto.

Nuestra visita empezó con un aperitivo muy argentino: Chipá, berenjena en escabeche y mantequilla ahumada. Seguro que vas a querer repetir. Empanadas argentinas, cortes típicos de carne argentinos: entraña, ojo de bife, bife de chorizo... Y también españoles como el chuletón. De acompañamiento tendrás que pedir el brócoli crujiente, te sorprenderá (de verdad).

La carta de cócteles es única. Diseñada por Diego Cabrera (Salmón Gurú), uno de los mejores cocteleros del mundo. Los findes noche hay bastante ambiente y, si tienes suerte, podrás ver a Martín pinchar.

Además, tienen un menú que incluye entrantes, principal y postre con bebidas por 45€/pp. Calidad-precio, me parece que está fenomenal.